Desayuno de enero · Tortitas de limón 6ud.

Ingredientes:

1 huevo

3 cucharadas colmadas de harina de trigo integral.

1 cucharadita de levadura.

Una pizca de sal.

Ralladura de 1 limón mediano.

1 cucharadita de azúcar de coco o panela.

1/3 vaso de bebida de avena (o la que te guste).

     ¿Cómo se elabora?

Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea y hacemos las tortitas de una en una en una sartén antiadherente.

Podemos dejar la masa preparada la noche anterior y que repose en la nevera hasta la mañana siguiente. Acompañamos con nibs de cacao y fresas.