Boniato al horno con guacamole y yogur
En febrero, Paola Freire, nuestras #slowbestfriends nos presenta el paso a paso de cómo elaborar de manera diferente y deliciosa el boniato. ¡Toma nota!
Cada mes podrás disfrutar en el blog de Slow Love de una receta nueva.
La receta es tan sencilla como:
?Lavar el boniato.
?Cortarlo por la mitad.
?Hacerle unos cortes en el medio.
?Asarlo en el horno a 200 grados durante 40-45 minutos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
?Preparar guacamole casero o simplemente machacar un aguacate y mezclarlo con cebolla morada muy picadita, zumo de lima o limón, sal y tabasco.
?Servir el boniato con el guacamole, yogur, hierbabuena picada y pistachos.