En diciembre Paola Freire, nuestras #slowbestfriends nos presenta el paso a paso de cómo elaborar una Crema de tomates asados, judías blancas y albahaca.
Cada mes podrás disfrutar en el blog de Slow Love de una receta nueva.
Crema de tomates asados, judías blancas y albahaca
Ingredientes para 4-5 raciones:
?1 kg de tomates pera maduros.
?1 cebolla.
?250 gr de alubias/judías blancas cocidas. Mejor id poniendo poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
?aceite de oliva virgen extra.
?Albahaca fresca.
?sal.
¿Cómo se elabora?
Se trata de una crema de temporada. Un plato que combina legumbre y verduras de una forma diferente. Su elaboración es muy sencilla, basta con hornear los tomates y la cebolla y triturar con las judías blancas cocidas. Añadir al final la albahaca fresca.