Posted in GastronomíaNutrición

 

En diciembre Paola Freire, nuestras #slowbestfriends nos presenta el paso a paso de cómo elaborar una Crema de tomates asados, judías blancas y albahaca.

Cada mes podrás disfrutar en el blog de Slow Love de una receta nueva.

Crema de tomates asados, judías blancas y albahaca

 

Ingredientes para 4-5 raciones:

🔸1 kg de tomates pera maduros.

🔸1 cebolla.

🔸250 gr de alubias/judías blancas cocidas. Mejor id poniendo poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

🔸aceite de oliva virgen extra.

🔸Albahaca fresca.

🔸sal.

¿Cómo se elabora?

Se trata de una crema de temporada. Un plato que combina legumbre y verduras de una forma diferente. Su elaboración es muy sencilla, basta con hornear los tomates y la cebolla y triturar con las judías blancas cocidas. Añadir al final la albahaca fresca.

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